節日當天，身着節日盛裝的水族姑娘跳起歡快的舞蹈，獨具特色的水族美食擺滿了長桌宴席。水族同胞以送紅雞蛋、吹蘆笙、唱(chàng)水歌、吃長桌宴、文藝表演等多種節 目共同慶祝“新米節”，祈求風調雨順，五谷豐登。長桌宴上，水族姑娘們唱(chàng)起了敬酒歌，與遠方的客人一(yī)道品嘗水族糯米酒，慶祝豐收。

    “新米節”是水族群衆喜慶稻谷豐收和品嘗新米的傳統節日,是水族百草釀酒文化的重要組成部分(fēn)。每年的農曆八月初一(yī)，“新米節”節慶民俗以及發酵長達六十餘天的“采香糯”原生(shēng)态特産，是水族人民寶貴的文化遺産和傳承水族釀酒文化不可少的重要載體(tǐ)之一(yī)。